您现在的位置:

运动养生 >> 正文 >

节气养生冬至的饮食习俗有哪些-华医健康养生网

北京军海癫痫病医院

东汉末年,名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了,于是发明了"祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的"娇耳”,下锅煮熟后分给病人,每人两只娇耳,一碗汤。

人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖,一段时间病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。

大年出一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做成食物,并称之为"饺耳”、"饺子”。

此后西安中际医院靠谱吗 你有了解吗,"祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。

每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。

所以,现在又有"冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。

2、冬至的饮食习俗之吃冬至肉是南方冬至扫墓后同姓宗族祠堂按人丁分发"胙肉”的古老食俗。

肉有生、熟两种,分时有许多规矩。

加区别学历高低,清有童生、秀才、举人、进士四级,民国有高小、中学、大学、留学四级,以示鼓励;优先照顾老人,冬至肉用祠堂公积金或富家捐款购置,族长主理其事在当时被视作一份厚礼。

3、冬至的饮食习俗之供冬至团也见于江南。

冬至团是以糯米粉为面团,内包肉、莱、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成。

主要充作供品,也可蹭送亲邻或待客,是冬至亚岁宴上的必备食品之一。

4、冬至的饮食习什么是癫痫俗之馄饨拜各是北方的冬至食俗。

《燕京岁时记>说;"(冬至)民间…唯食馄纯而已。

”《帝京岁时广记》说;"预日为冬夜,祀祖羹饭之外,以细肉馄饨奉献。

谚所谓冬至馄饨夏至面之遗意也。

”之所以选用馄饨拜冬,是因为"夫馄饨之形有如鼠卵,颇似天地浑沌之象,故于冬至日食之”。

冬至饮食应遵循的原则1、食物足量、营养均衡冬季天气寒冷,生活在北方的居民,有供暖设施,虽然在室外活动倍感寒冷,但室内温暖如春。

但在南方,室内没有集中供暖设施,室内室外温度一个样,甚至室内还比室外冷,人体对能量的需要增加,需要注意能量的充足供应。

2、少吃生冷、多喝粥汤冬季食用生冷食物,容易刺激肠胃,造成腹痛、腹泻等。

因此,注意选择适宜的烹调方式也很重要。

建议在加工冬季食物时,尽量多采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式,这样更易保存食物营养,有利健康。

3、适量补充、点到为止冬季寒冷,日照时间缩短,人们的户外活动减少,很容易出现维生素D缺乏。

注意经常吃富含钙和维生素D的食物,如奶类、豆制品、海产品、动物肝脏等。

冬季可供选择的新鲜蔬菜和水果不如夏秋季节丰富,容易出现一些维生素和矿物质的摄入不足。

因此,可以选择营养素补充剂,补充膳食中的不足,如维生素C、维生素D等。

哪些人群最需要冬至进补1、阳气虚弱者时值冬至,天寒地冻,为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。

阳虚的人常会流清涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。

这类人群可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之,三九天尤为需要。

同时还可服用金匮肾气丸等,以期阳气生发。

2、易患冬病者像患有慢性支气管炎、冻疮、尿多症等。

冬至病,在中医看来属肾气亏虚、阳虚外寒。

调治的办法是温药和补。

如熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用。

除用药进补,还可以食补,如生姜肉汤对咳喘疗效较好。

附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益,以此,外洗也有效果。

3、养生益寿者养生益寿,冬至进补就是个很好的办法。

原则上讲,有不足就要补充。

比如,用脑多者应经常吃核桃,体力消耗大者,要及时补充水果、蔬菜等。

补多少、怎么补,应因人而异。

本站内容均来自互联网,不代表本站立场。如文章内容涉及版权冲突,请微信或邮箱联系,本站会尽快删除。
如本站作者授权发表的文章,未经许可,不得转载。

下一篇:顺从自己内心
© http://caipu.fwkak.com  槐花养生网    版权所有