预防癌症蔬菜大揭秘-华医健康养生网

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全部用料放入锅内，加适量水，煮沸后，文火煮1小时。

可滋阴、生津、止渴，适用于放疗后热盛伤津、咽喉肿痛、口干舌燥者。

但脾胃虚寒、痰多湿盛者不宜。

平菇蛋卷把平菇切丝，以素油炒熟后盛出，加入少许精盐；鸡蛋搅匀，烙成蛋皮，蛋皮内放入炒好的平菇丝，卷成卷儿，装盘即成。

可供肿瘤术后及放、化疗后口味欠佳者食用。

牛肉炒苦瓜苦瓜1条，牛肉50克，蒜5克，葱2克，辣椒10克，白糖、酱油、醋、淀粉适量。

将苦瓜洗净，对切两半，掏去内瓤，切成薄片，把锅烧热，倒入苦瓜，清炒2分钟，盛入盘中；将蒜、葱、辣椒洗净，切碎，放在锅内加油烧热后爆炒至香，再倒入炒过的苦瓜，加少许盐、白糖、酱油、醋，用大火猛炒1～2分钟后盛出；将牛肉洗净切丝，以淀粉、酱油浸泡5分钟后，在炒锅内加油烧热后快速炒熟，倒入苦瓜，翻炒几下即可。

可健脾开胃、清热解毒、扶正抗癌。

适宜于脾胃虚弱、烦躁的肿瘤患者。

苦瓜煲绿豆苦瓜500克，绿豆120克，盐少许。

将新鲜的苦瓜切开洗净，去瓤，切成大件。

绿豆用清水浸泡，洗净沥干水。

瓦煲内加适量清水，猛火煲至水滚，放入苦瓜和绿豆，煮至绿豆开花，以少量盐调味即可饮用。

适宜于口腔癌、口唇溃疡经久不愈，或舌痛肿大且继发感染、溃疡味臭者食疗。

身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜。

滋润双耳汤黑木耳、白木耳各200克。

黑木耳、白木耳用水发，煸炒，加入鲜汤、调料，烧浓入味后再勾芡。

可作为手术后及放疗后的滋补佳品。

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