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冬季养生冬天养生必备的三类蔬菜-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:槐花养生网 阅读:185次

养生导读:冬季里人们常常大鱼大肉来进补,其实蔬菜的营养价值不亚于肉类,冬季养生也要多吃蔬菜。

那么冬季吃什么菜呢?“冬吃根”,根茎类蔬菜不能少,御寒首选红色蔬菜……下面为您介绍冬季养生必备的三类蔬菜。

冬季吃什么菜?一、冬吃根,根茎类蔬菜不能少俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。

冬季适合吃根茎类蔬菜。

根菜顾名思义是指以肉质根为食用部分的蔬菜,主要包括红薯、萝卜、山药、芋头(薯芋类)、竹笋、莲藕、牛蒡等。

冬季选择根菜的理由:首先其他类蔬菜相比,根菜的农药残留较低;其次根茎类蔬菜有其他蔬菜所共有的营养价值,又有高于其他蔬菜的特性,富含碳水化合物,可以替代一部分主食;最后根茎类蔬菜价廉物美,可以在严寒的环境中保存一段时间,适合冬季家庭储存。

根类蔬菜蛋白质含量为1%~2%,脂肪含量不足0.5%,碳水化合物含量相差较大,在3%~20%左右。

根类菜中胡萝卜含胡萝卜素最高,每100克可达4130微克,居蔬菜之首,硒的含量以大蒜、芋头、洋葱、马铃薯等最高。

根茎类蔬菜:萝卜、山药、土豆萝卜排毒、促进钙吸收。

萝卜的营养成分丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含河北治癫痫医院好的方法量比梨高8-10倍。

萝卜中还含有矿物质和蛋白质。

萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,反而更有利于钙的吸收。

萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

山药益肾气、健脾胃。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于增强脾胃消化吸收功能。

山药含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,适合糖尿病患者食用。

国外有文献报道,山药可以有效防止前列腺增生。

土豆和胃调中、健脾益气。

土豆中含有大量维生素B和维生素C等,对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。

还能够预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

二、御寒首选红色蔬菜天气降温,红色食物最适宜在寒冷的冬季使用,因其富含蛋白质和优质维生素、矿物质等元素,可维护身体健康、提高身体免疫力,从而增强人体抗寒力。

红色食品主要包括胡萝卜、红辣椒、西红柿、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。

一般来说,红色食物都富含天然铁质,还富含充足的蛋白质和优质维生素、矿物质和植物化学物,具有维护身体健康、提高身体免疫力、抗氧化、抗微生物的作用,从重庆有哪几家正规的癫痫病医院而能增强人体的抗寒力。

因此,冬季常吃红色食物,不仅有御寒的作用,还能防治感冒。

同时,红色食物在视觉上也能给人刺激,让人胃口大开,食欲大增。

红色蔬菜有西红柿、胡萝卜、红薯、红辣椒等,这些蔬菜中含有番茄红素、多酚类色素、花青素类等天然色素,还含有丰富的维生素、铁、多种氨基酸等营养成分,它们都具有抗氧化作用,同时还能降血脂,预防心脑血管疾病。

红色水果有红枣、山楂、石榴等,这些水果中富含钙和铁,多食可提高身体的御寒能力。

冬季寒冷易感冒,专家建议应注重食物调养,着眼于健脾益气,宜食红色果蔬增强抵抗力,如红苹果、红辣椒、西红柿、胡萝卜等,这些果蔬可以提供丰富的维生素,富含微量元素,不仅能增强抵抗力,并且其所含的抗感冒因子,可以直接抵抗感冒病毒。

红色蔬菜:西红柿、红薯、红椒西红柿降血脂。

西红柿含有丰富的维生素和番茄红素。

番茄红素能抗氧化,保护低密度脂蛋白免受氧化破坏,从而降血脂,预防心脑血管疾病。

红薯通便、降胆固醇。

红薯含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好疗效。

另外,红薯还有降低胆固醇的作用。

红椒防衰癫疯发作用什么药老。

红椒是维生素C含量最高的蔬菜。

丰富的维生素C可以预防冠状动脉粥样硬化,降低胆固醇。

另外,红椒中的β-胡萝卜素是最有效的抗氧化剂之一,可以缓解人体衰老。

三、白色蔬菜最润燥降火冬至后,北方室内干燥的空气容易让人“上火”,这时可多吃一些白色食物。

中医认为,解除燥热多用润法,白色食物最能防燥热。

白色食物是“润燥能手”。

中医认为,白色归于肺,食物中凡为白色者,大多有补肺的作用。

比如冬季最常见的大白菜,有养胃生津、除烦解渴、清热解毒的功效,其中的纤维素还能“锻炼”消化系统。

荸荠(又名马蹄)有清热生津、利湿化痰的功效;百合可清肺润燥、滋阴清热,适合煮粥或清炒时放上几片;山药有滋肾益精、益肺止咳的作用,适合炖汤食用;茭白、白萝卜等,也在这个季节“崭露头角”。

做菜时,可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。

其中,白菜、萝卜功效最好,可谓是经济实惠的补品了,但肠胃寒凉的人在冬季应该少吃。

白色蔬菜:白菜、菜花、荸荠冬季空气干燥,寒风对人的皮肤伤害很大。

白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和癫痫病哪家医院能治啊?养颜效果。

此外,白菜富含膳食纤维,能清肠排毒,白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。

白菜在食用中有两点需注意:一是隔夜的熟白菜,即使加热后也要少吃或不吃;二是未腌透的白菜万万吃不得。

新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。

菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。

其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。

菜花性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。

适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝酸软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。

荸荠又名马蹄,性味甘、寒;具有清热生津,利湿化痰的功效;适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。

现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。

另外,荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。

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