四大老年保健药膳粥

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一、何粥

何首乌30克煎取浓汁，去渣，加粳米100克，红枣3一5枚，同入砂锅煮粥。将熟时，加入红糖或少许调味，再煮一、二沸即可食用。可当连续服用。也可每天1一2次，以10天为一疗程，间隔5天再服。首乌是一味补肝、益肾、养血的良药。研究发现首乌中含有一定量卵磷脂，有强壮神经作用。首乌还有抗脂质过氧化作用，能阻止细胞受损，调节免疫系统，调节血压、降低血脂和防治动脉粥样硬化，延缓。很多益寿古方如七宝美髯丹、首乌延寿丹等都是以首乌为主要成看儿童癫痫病去什么医院比较好分。

二、粥

花生45克，洗净，连衣皮捣碎，加入粳米100克，同煮为粥，待熟时加入冰糖少许，即可食用，可当早餐，可长期食用。《本经逢原》载花生能健脾胃，补中益气。"落花生粥润肺、止咳、悦脾”。分析表明花生仁中含有40一50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用，煮粥时加入些山药。肺虚干咳的人加入些。贫血、血小板减少者食用，加入些红枣同煮食，效果更好。花生有作用，慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素（致癌），不能煮食。