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双椒烧茄子看一眼就学会的做法

北京军海癫痫病医院

园茄子(1个)

辅料:

大蒜(3瓣)、葱花(少量)、红椒(1根)、青椒(1根)、水淀粉(2汤匙)、盐(1/4茶匙)、清水(3汤匙)、老抽(1/2茶匙)、生抽(1汤匙)、白糖(1汤匙)、米醋(1汤匙)

做法步骤:

1、茄子去皮切,放少许盐,腌10分钟,然后沥去水,将茄子用手挤一挤--这个方法之后。

2、炒制茄子正常放油即可。

3、青红椒去蒂去籽切块,将调料倒入小碗中,搅拌均匀备用。

4、锅中倒入橄榄油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炒熟过油盛出。

5、锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒。

6、然后将调料汁倒入锅中,翻炒均匀;出锅前,撒上另一半蒜末即可。

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