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好吃停不了口的豆腐肉末蒸蛋

北京军海癫痫病医院

内脂豆腐(1盒)、肉末(70克)、鸡蛋(2个)、榨菜丝(30克)、生抽(1大勺)、香葱(1根)、大蒜(2瓣)

做法步骤:

1、准备食材,榨菜切成末。

2、把豆腐倒扣在盆里,切成小块。

3、鸡蛋打散加入温水,温水放1克盐,鸡蛋与温水比例为1:1。

4、过滤蛋液。

5、蛋液到入豆腐盆中。

6、开水锅中小火蒸十分钟。

7、热锅中放入蒜泥和肉末。

8、翻炒出香味后加入榨菜末。

9、放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀。

10、鸡蛋豆腐蒸好出锅,把肉末铺上面,撒上少许葱花。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与韭菜、荠菜、丝瓜搭配;与地瓜、豆浆、糖精相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

香葱的热量(卡路里)30千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与醋、玉米面、龙须菜搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

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