最正宗红烧鲅鱼的做法步骤

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鲅鱼（适量）

辅料:

葱（适量）、干辣椒（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、香菜（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

做法步骤：

1、将腌好的鲅鱼放入油中炸熟，盛盘备用。

2、倒入锅中适量油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。

3、倒入鲅鱼，酱油，白糖 翻炒。

4、快出锅时放入香菜，翻炒几下即可出锅。

鲅鱼的热量(卡路里)121千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有止咳平喘、补气、抗衰老等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；