蒜泥茄子简单易学的做法

北京军海癫痫病医院

茄子（500克）、大蒜（5瓣）、面粉（适量）

辅料:

盐（两小勺）、生抽（两勺）、白糖（一小勺）、醋（一勺）

做法步骤：

1、茄子洗净切段，切成四条，加两勺盐腌一下。（茄子买细长淡紫色皮的那种）。

2、大约半小时后，攥干茄子，直接加入面粉和适量清水，能包住茄子就可以。

3、开火，锅中加入油（油要多，没过茄子）。油开后加入茄子，发黄后捞出，等油开后复炸一次就会很脆。

4、茄子要彻底放凉才可以拌。

5、大蒜捣成泥，加入生抽，醋，糖。

6、浇在茄子上拌匀即可～。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与菠菜、蛋黄、苦瓜搭配；与蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与生菜、醋、排骨搭配；与鸡肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量(卡路里)1383千卡；