最正宗青椒肉丝的步骤

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青椒（适量）、五花肉（适量）

辅料:

食用油（少许）、料酒（适量）、酱油（少许）、盐（少许）、香油（少许）

做法步骤：

1、把青椒对半切开；去除里面的籽和白色的海绵部分(也可以保留，里面有维生素C);横着把青椒切丝（不用很细）；五花肉洗净切成细丁；。

2、锅里放入五花肉丁，中小火把油全部煸出为止；加入青椒；加入一点料酒；加入一点酱油；大火翻炒50秒左右，放入盐再调味，淋上香油即可。

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与糙米、包菜、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与白菜、丝瓜、萝卜搭配；与鹌鹑、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；