煎小黄花鱼的详细步骤

北京军海癫痫病医院

小黄花鱼（500克）

辅料:

大蒜（3瓣）、胡椒粉（小许）、孜然粉（小许）、料酒（小许）、生粉（小许）、盐（小许）

做法步骤：

1、把所有材料准备好。
。

2、小黄花鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分。

3、加入小许盐，均匀地抹在鱼身上，腌制20分钟以上。

4、取出，用厨房纸吸干水分（腌制后的黄花鱼会有小许水分）。

5、加入胡椒粉、料酒、孜然粉、盐，拌匀。

6、最后加入小许生粉，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉（如果生粉太多的话，要抖去多余的粉）。

7、热锅下油，油烧至6成热时，放入黄花鱼，小火煎至两面金黄。

8、蒜瓣去皮，切成米粒状。

9、放进锅中，小火爆至金黄即可。