蛋黄一天吃几个合适,蛋黄吃了会长胖吗

一般来说每天吃一个蛋黄就完全可以满足人体对营养元素的需求，可以很好的补充身体所需要的维生素A、D，蛋白质以及大脑需要的胆固醇和卵磷脂，在帮助预防疾病的同时，还可以利用蛋黄来帮助促进大脑健康。 北京军海癫痫病医院

蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分不同。

蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。

跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分—油酸，对预防心脏病有益。同时，蛋黄当中还含有维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质，蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋中还含有核黄素，叶黄素和玉米黄素，蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。

蛋黄中的卵磷脂是非常丰富的，而这种物质在被人体所消化之后，可以有效的释放出胆碱，可以有效改善记忆力，对大脑健康还是很有好处的。

蛋黄中的蛋白质同样非常丰富，可以对肝脏组织损伤有修复作用，帮助缓解肝脏不适的，同时蛋黄还可以有效的促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能，预防疾病产生也是有意义的。

蛋黄中的各类微量元素也是非常丰富的，特别是在蛋黄中的含钙量很高，所以说大家选择吃蛋黄对补充钙质很有意义，特别是对于想要补钙的朋友们来说，吃蛋黄很适合。