可可海绵蛋糕的做法,可可海绵蛋糕怎么做

主要食材：可可粉20克。 北京军海癫痫病医院

1.先用黄油把模具擦一边。

2.将蛋白蛋黄分离。

3.打发蛋白，打成泡沫状加白糖继续打，分三次加入白糖，打至成小弯钩状。

4.蛋黄液放白糖，用打蛋器打至顺滑状态，分三次放入黄油继续打发，打发均匀至顺滑。

5.将打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

6.筛入低筋面粉和可可粉，快速翻拌均匀，倒入模具中。

7.烤箱预热160度，50分钟。

8.端出，切成块，摆个造型。

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