黄鳝死了还能吃吗,黄鳝可以冷冻保存吗

如果是刚刚死的黄鳝是可以吃的；如果是死亡一段时间的黄鳝，则不建议食用。 北京军海癫痫病医院

2、不能吃的是那种死亡了很长时间或者不知道什么时候死亡，以及一些散发异味的黄鳝，这样的黄鳝是万万不能食用的，死亡较久的黄鳝内部已经有大量的细菌繁殖，食用后可能会引起毒副反应，对健康不利，建议不要食用。

一般来说，新鲜黄鳝不需要放入冰箱冷冻保存；但宰杀后，或者烹饪后没吃完的黄鳝可以放入冰箱冷冻保存。

黄鳝是一种味道鲜美，营养价值加高的食物，在日常生活中，如果是处理过的黄鳝，是可以放入冰箱冷冻保存的，冰箱具有低温和恒温的特性，将黄鳝放在冰箱冷冻保存可以延长黄鳝的可食用期限的。

放在常温保存即可。

黄鳝是一种生长在浅水区的动物，一般来说，将黄鳝放在常温保存即可，可以将黄鳝放于水桶或盆里（数量要控制），水量能淹过黄鳝就可以（可适当超一点），再至于阴凉处。

1、如果装黄鳝的桶或木盆太矮，要加个能通风的盖子，防止逃跑。

2、储存时间较长，就请定期换水，并加点鸡蛋清在水中维持营养。

黄鳝是常见的水产，味道鲜美可口，营养价值高，100克黄鳝含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.95毫克，尼克酸3.1毫克。黄鳝中还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，食用黄鳝有补虚益气、温阳健脾等功效，一般人群皆可适量食用，体质较为虚弱或者气血不足的人群可以定期食用滋养身体。