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糯米蒸肉的做法_私房养生糯米酒

时间:2022-05-15 来源:槐花养生网 阅读:185次

糯米蒸肉的做法

【 - 私房养生糯米酒】

现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做糯米蒸肉

2.1姜切成碎末。

3.2五花肉切薄片。

4.1芋头一个,去皮,切成薄片,铺在盘底。

5.2姜末加入到切好的五花肉中,加盐,酱油腌10分钟左右。

6.糯米提前一夜泡好。

7.腌好的五花肉加入麻辣粉。

8.加入泡好的糯米,搅拌均匀,放到铺好香芋片的碗内。

9.把准备好的食材放到蒸锅内,冷水上锅蒸一个小时即可。

要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的糯米蒸肉就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。

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平时我是十分的喜欢吃糯米粉蒸肉的,不过一直自己都不会做,想吃的时候也不得不去让妈妈给做,前几天我特别和妈妈学习了糯米粉蒸肉的做法,这样以后就可以随时吃到自己爱吃的糯米粉蒸肉了,这里我就来给和我一样爱吃糯米粉蒸肉的朋友讲解一下具体的做法,希望也可以帮助大家解决不会做糯米粉蒸肉的烦恼。

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米粉蒸肉的做法介绍:

工艺做法:蒸。

配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

菜谱属地:湘菜。

制作方法:

1. 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时;

2. 糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香;

3. 把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒小儿癫痫病痊愈要多久酱 ),拌匀以后,切几片土豆垫底;

4. 把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。

健康提示:

中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

看了上面对糯米粉蒸肉的做法的讲解,大家是不是已经学会了呢,在我们生活中多吃一些糯米粉蒸肉对身体也是十分的好的,特别是一想有便秘的朋友,吃这道美味的菜肴,是可以很好的帮助你缓解身体便秘的情况的。现在大家就可以准备材料动手试试了。

糯米是一种非常特殊的稻米,它和普通的稻米不同,糯米煮熟后非常的粘,是用来制作各种糕点的主要材料,还可以用来制作各种美味的菜肴,例如粉蒸肉、糯米蒸肉丸等等,其中,糯米蒸肉丸是非常受欢迎的一道美食,下面就来看看糯米蒸肉丸的做法有哪些的讲解吧,希望大家能够了解一下。

蒸糯米肉丸子是一款美味菜谱,主要原料有猪肉等,这道菜外软糯,里鲜嫩。

做法一:

1、先把猪肉剁碎,放盆中,徐徐加入葱汁和姜汁一起拌匀,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入蛋清和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成丸子。

2、每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟。

3、勺中加高汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在丸子即成,按个人口味可以加点西红柿酱。

做法二:

1、糯米加水提前一晚泡好。如果着急,最少也要提前泡四个小时。

2、猪肉(五花肉偏瘦)剁碎。

3、加入鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒粉,白砂糖,香油,一个方向搅拌均匀。(不喜欢的也可以不加鸡蛋)

4、加入姜末,葱碎。

5、搅拌均匀,直到肉馅上劲,静置备用。

6、胡萝卜去皮,切薄片,用来当丸子底托。如果嫌麻烦,也可以在蒸屉上刷一层油直接蒸,不过放胡萝卜会好看一些,而且也可以吃。

7、放入糯米中。均匀的裹上一层糯米。取出再稍微的整一下形,尽量圆一些。放在胡萝卜片上。

8、剩余的肉馅依次做好。冷水上蒸锅,蒸25分钟。

9、关火后可以焖三分钟再开锅。

10、出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎,点缀一下。(也可以放葱花都可以,发挥你的想癫痫引发的病因都有哪些象力)

糯米的营养丰富,有着健脾养胃的效果,口感醇香,适用于各种食物的原料。至于肉类,大家喜欢吃蒸肉吗?小编可是很喜欢吃喔!可是吃多了肥肉很容易长胖,大家要注意喔。小编给大家介绍一道很美味的家乡风味才糯米蒸肉,这道菜不仅口感和质感好,对人的身体也很好喔,下面小编跟大家一起分享做这道菜中糯米和猪肉的功效。

糯米在南方被称为“糯米”,在北方则被称为“江米”,是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟的主要原料,因其香糯,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。

猪肉的功效与作用

1.猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

2.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉的营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

以上呢就是小编千辛万苦为大家找到的糯米和猪肉的营养价值和功效的介绍了,通过这些内容大家也能够知道前面介绍的糯米蒸肉的营养价值和功效了。当然了,糯米蒸肉的美味是不用细说的,糯米的口感和醇香与蒸肉的味道相得益彰,是不可多得的美味。

蒸肉相较于炒的肉,更容易入味,而且肉质松软,老少皆宜,蒸肉在全国好多地方都比较有名,陕西咸阳一带蒸肉非常受欢迎,主要在早餐时与荷叶饼一起食用。蒸肉的做法各地大同小异,是一种采取五花肉为主要材料,主要制作方法就是在一个“蒸”字。小酥肉、条子肉等都与蒸肉做法类似。

美食是人人都无法抵挡的,而生活中很多人只喜欢吃瘦肉,肥肉往往直接扔掉比较浪费。而蒸肉最大的特点是选用的食材是肥瘦相间的肉,不会造成浪费而且还非常美味,制作方法还非常简单,可以拌饭吃,也可以就着稀饭吃,是很好的下饭菜。

蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉,洗净剃去肋骨,切成寸长片薄的肉块,用香油、盐、寸长的葱、调料拌好,把粉条洗净,热水焖软,加香油、调料搅拌好,然后两者放一块双手掺匀,拌上玉谷面,当然陕西癫痫病治疗好的医院在哪白面也可;肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即可食用,味香扑鼻。肥肉拌上粉条,馍皮,吃起来便不那么腻;瘦肉由于清蒸,更有透透的香。

陕西省咸阳地区的一种小吃,主要流行在泾阳、三原一代,是逢年过节及款待嘉宾的佳品。材料取上等五花肉,精制面粉(以前应该是玉米面)。大致做法是取适量猪油油放置锅中加热,放如切成片的五花肉稍作翻炒,待肉化开放入五香粉、食用盐等调味品,搅拌均匀,放入面粉揉搓至均匀,放入铺好干净白布的篦子上,上锅大火蒸30-40分钟,出锅既可以直接使用。另外西安有一种小吃叫粉蒸肉,主要在早餐的时与荷叶饼一起食用,把肉依据个人不同的喜好夹在馍里,有时还夹如一些脆脆的咸菜,也是别具风味的。再喝上一碗陕西的小吃豆腐脑,真的是营养和美味同时拥有了。粉蒸肉与蒸肉的区别是材料上蒸肉用面粉,粉蒸肉用米粉,味道上蒸肉为五香,粉蒸肉为香中略带微辣。

1.将五花肉放在开水中焯一下。

2.将五花肉切成薄片放盘中备用。

3.放入蒸肉粉料,适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。

4.将土豆切片摆在盘底,盘子的上面摆上腌制好的五花肉。

5.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用。

如果家里有不爱吃饭的小孩或者是上了年纪的老人,蒸肉就是不错的选择,可以帮助小孩子打开胃口,而蒸肉松软,对于很多食物都不能吃的老人无疑是一个很好的选择。蒸肉的做法非常简单,我们可以学着做给家里人吃。

很多人认为平时应该少吃一些肉,当然,这种观点是很有道理的,如果每天总吃肉的话,身体不但会发胖,更是容易引起三高,身体会不健康,而且更容易得病。但是也不能每天只吃素,这样营养会不均衡,也不利于身体健康。一星期吃一两次肉食就可以了,今天来教大家做粉蒸肉。

粉蒸肉

主料

五花肉 (300克) 南瓜 (半块)

1准备好食材。

2五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜切末。

3五花肉加入适量盐、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上。

4将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉。

5南瓜码盘底。

6将腌好的肉铺在南瓜上。

7放入锅中,大火蒸制40分钟左右。

8出锅时撒上葱花即可。

小窍门:

1.蒸肉米粉里有盐,因此腌制时可以要酌情加盐。

看羊角凤好的医院在哪2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。

3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨,牛肉,羊肉。

蒸肉另一种做法:

主料:猪肋条肉(五花肉)(500克) 莲藕(250克)

辅料:稻米(75克)

调料:甜面酱(20克) 白砂糖(3克) 胡椒粉(1克) 黄酒(10克) 桂皮(3克) 八角(2克) 小葱(5克) 丁香(2克) 姜(2克) 盐(4克)

味精(2克) 酱油(15克) 腐乳汁(20克)

制作工艺

1. 将猪肉切成4 厘米长,2.5 厘米宽,1 厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;

2. 搌干水分的猪肉加精盐,酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5 分钟;

3. 将稻米下铁锅中置微火上炒5 分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3 分钟起锅;

4. 炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉;

5. 老藕刮洗干净,去掉藕节,切成3 厘米长、1 厘米粗的条;

6. 藕条内加精盐、五香粉25 克拌匀,放入钵内入味;

7. 将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀;

8. 将拌匀的五香粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内,两边镶肉条;

9. 盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内,用旺火蒸1 小时取出;

10. 先将蒸藕放入盘内垫底,然后将蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、葱花即成。

在制作蒸肉的过程中,如果想要腌制猪肉的话,那么一定要记得把肉的水分全部立杆,然后放盐以及其他的调味品,这样肉才会更有味道。蒸肉一定要掌握好时间,如果时间短的话,肉不好吃,时间长了肉就失去了原有的口感与营养。

相信很多人对苦瓜是不陌生的,因为苦瓜在食材里面是很常见的,苦瓜的味道可能有些朋友并不接受,但是苦瓜对人体是有很多好处的,虽然味道苦涩。在夏天时候,多食用苦瓜是可以帮助身体清热解毒的,并且女性朋友还可以借助苦瓜进行养颜嫩肤,血糖高的患者还可以有降血糖的作用,下面为大家介绍的是常见的菜肴,苦瓜蒸肉。


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