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发布时间:2022-06-09 14:24:14
海带焯水多长时间北京军海癫痫病医院 海带这种东西食用之前是必须要进行焯水的,因为海带上面存在很多的细菌以及泥沙,如果我们没有进行焯水操作,是很不卫生的,而且会影响到海带的口感。一般海带焯水的时间是20分钟,主要是将海带上面的食盐进行清洗,大家可以来了解一些海带焯水的操作方法以及干海带的处理方法。 海带凉拌需要焯水吗 不焯的话,不卫生的吧。 1、新鲜的海带表面有许多粗盐粒,需用水略浸泡一会儿,去除盐粒。 2、海带做凉拌的话,关键步骤就是焯水,一定要把水烧开后,冷却至80度左右再放入海带,稍微烫一下就马上出锅,并立即用冰水或冷水拔凉,只有这样才能让海带吃起来比较脆爽。 干海带要煮多久才熟 我们都知道,干海带是由新鲜的海带直接晒干或加盐后晒干处理加工而成的。因此在烹煮之前需要经过处理才能食用,那么干海带要煮多久才熟呢?怎么判断干海带煮熟了呢?下面我们就一起来了解下。 第一、如果是还未泡发的干海带,放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可,海带能咬动或适合口感就是熟了。 第二、如果是经水泡制的水发后的海带,煮5分钟即可食用。 下面为大家推荐煮海带的一个小窍门! 碱煮法:因为海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀,所以水中加入海带后,要将火调小,同时您还需要注意。在煮海带的时候要随时翻动,使其均匀受热。接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉,并且清洗干净,然后捞出后就可以食用了。 干海带的处理技巧 干海带是经过晒制而成,因此一般都不干净,所以在烹饪的时候需要先洗干净再进行泡发,那么干海带要泡多长时间呢?有什么快速的泡发技巧呢?下面我们一起来了解一下吧! 由于海带含有砷,因此浸泡时间与海带质地和含砷量有很大关系,海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长。如果质地硬的,含砷多的,浸泡时间可相对较长,但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别,因此,一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。 在浸泡干海带时,水要多些,可换一、二次水。下面为大家推荐泡发干海带的一些技巧! 方法1、把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜,这样海带吃起来口感会更佳。 方法2、用淘米水泡发海带,或在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用。
相关阅读 在我们的生活中喜欢吃香菇的人是不在少数的,但很少有人知道在吃香菇之前一定要将香菇过水一遍,因为焯过的香菇不仅能将香菇里面的漂流去除掉,还能够加香菇里面的毒素去除掉,这样更能够保证人们在食用香菇的时候不会发生食物中毒的现象,那么香菇焯水需要多长时间呢? 草菇要焯水多长时间 1、先把草菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好。 2、烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入草菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水再次烧开。 3、等锅里的水再被烧开以后,把草菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等草菇凉透后就可以用来做菜了。 草菇焯水是为了去除草菇的黑色素。 草菇如果是新鲜的,不一定非要焯水,但是,一般在栽培过程中,草菇才采摘到买回家,至少需要6个小时以上,草菇由于其特殊的生物学特性,在低于20度的环境中,菌丝体会产生自溶现象,从而,子实体就会有苦味和土腥味道,所以,使用焯水的方法可以有效的去除这些杂味。仅此而已。 01草菇的功效及作用 1、提高免疫力 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力,同时草菇还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。 2、抗病防癌 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。 3、预防便秘 草菇中所含纤维素有促进肠蠕动的作用,可以缓解便秘,预防肠癌,同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收,降低血糖含量,有利于糖尿病患者。
鱿鱼炒着吃是非常好吃的一种是吃法,有一些人在制作炒鱿鱼的时候会先将鱿鱼过水焯一遍,这样能够有效地去除鱿鱼的腥气,而且这样的做法也能够是鱿鱼的味道更好,在制作的过程中也会比较方便,但一定要注意,不要时间太长,不然就会导致鱿鱼里面的营养成分流失,那么由于焯水需要多长时间呢? 焯鱿鱼的时间没有准确的规定,根据所焯鱿鱼的多少,依照经验判断即可。 方法: 1,鱿鱼择洗干净,切成小条或者小块; 2,烧开水; 3,鱿鱼放进开水中,直到鱿鱼快(条)变白,周围卷起; 4,使用漏勺捞出,即可完成. 注意:不要焯时间过长,鱿鱼快(条)边缘卷起后,立刻捞起,这样才鲜嫩弹牙。 焯水是鱿鱼美味的关键 让炒鱿鱼好吃最关键的技巧就是焯水,如果鱿鱼焯水的方法不正确,再高的烹调技巧也无法弥补了。 在准备给鱿鱿焯水之前要打花刀,切成条或鱿鱼丝也行,具体的处理方法在这个问题的其他回答就有。钟小厨给大家说说鱿鱼应该如何焯水吧。 1、鱿鱼入锅时的水温要控制在80度左右。首先我们要烧上一锅清水,但千万不要把水烧成开水,把水温控制在80度左右才是最正确的,判断水温有没有80度很简单,如果看到锅底下生成了很多细小的气泡,并且小气泡开始向上冒出时,此时的水温就刚刚好是80度左右。 2、焯水时加入适量料酒能起到很好的去腥效果。当锅里的水温达到80度左右时,倒入适量料酒在水里去腥,然后把火关掉并随即放入鱿鱼。 3、焯水的时间控制在10~15秒。等鱿鱼入锅后就要紧盯着它,首先它会卷曲起来,然后颜色变成白色,等鱿鱼全部变成白色就可以出锅了,此时要马上捞出鱿鱼用冷水冲凉。从鱿鱼入锅到出锅的时间大约为10~15秒。 4、鱿鱼焯水捞出后迅速过冷水,这样炒出的鱿鱼口感更加脆嫩爽滑。 清炒鱿鱼的做法: 材料:鱿鱼250g、青椒、红椒适量、姜、蒜、料酒、生抽、食用油、盐、鸡精等适量。 1、青椒、红椒洗净后,剖开去籽去筋,切菱形小片; 2、鱿鱼洗净,撕掉外皮后切花刀后切成长方形; 3、按照上诉方法将切好的鱿鱼片焯水; 4、冷锅热油,放入蒜末、姜丝爆香,倒入青红椒片翻炒; 5、倒入焯水后的鱿鱼卷,加入适量料酒、生抽,大火爆炒; 6、放入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。 既然是清炒,口味尽量清淡。也可以加一些黄瓜片,味道会更丰富。
今后如果有条件的话,建议大家多吃一些秋葵,这是一种非常好的健康保健食品,经常吃秋葵的好处是很多的,比如对肠胃健康有好处,还具有非常好的滋阴补阳功效,秋葵被人们称为蔬菜之王,吃起来口感非常爽滑,人们在制作秋葵之前,一般都需要用水焯一下,那么用水焯多长时间最适合呢? 秋葵焯水多长时间? 3到5分钟。 正确方法: 1、秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。 2、泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好。 3、烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。 4、通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。 5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这是让秋葵保持脆爽口感的关键。 6、等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来制作各种菜肴了。 秋葵焯水要几分钟 秋葵洗净后,用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做沙拉或汤菜等,凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜,做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间,吃起来更爽。 吃秋葵前焯水的好处 1、促进营养吸收 秋葵属草本植物,虽然含有大量的蛋白质和钙质,但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质,生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收,经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收。 2、改善口味 生秋葵若是直接食用十分的涎黏,还带有涩涩之感,经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口感,而黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉。
夏天吃凉拌豆芽可以起到消暑解热,促进食欲的作用。凉拌豆芽可以将豆芽的原汁原味完美的体现出来,是一道被很多人喜爱的美味,但是想要吃到这么好吃的凉拌豆芽,豆芽焯水是必不可少的一个步骤。豆芽焯水有着很多技巧,其中焯水的时间长短非常关键。那么,豆芽焯水要多少时间呢? 绿豆芽一般3-5分钟,黄豆芽一般8分钟(水开了下),豆芽焯水时间不需要太长,太长会影响口感。 豆芽焯水的技巧 1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用,如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂,在家自己发的豆芽可以不用浸泡。 2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽,并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽,入锅后即可关火,大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽,入锅还要继续烧3~4分钟左右才可出锅。 3、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透,然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。 豆芽焯水时为什么要放醋 食醋中的醋酸有促进豆芽中蛋白质凝固的显着效果,蛋白质凝固的结果就是能让豆芽不容易出水,从而保持脆嫩的口感。 另外,豆芽焯水时放点醋还能减少豆芽中某些维生素的损失,并有去除豆腥味的明显作用。炒豆芽时放点醋也有同样的效果和作用。
在我们每次吃藕片之前应该尽量地过水焯一遍,这样有助于去除藕片里面的毒素,而且藕片吃起来口感也比较好,用水焯完之后不管是凉拌吃还是炒菜吃都比较容易熟,因为藕片我们一般都切的片会比较厚,这样他熟的时间就会加长,那么藕片焯掉水之后多长时间能熟呢? 起锅烧水,放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。 凉拌藕片的做法 一、准备食材 1、食材明细 脆藕2个,葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。 2、处理食材 藕去皮,切成片。蒜剁成蒜蓉,葱叶切葱花,葱白。 2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+干辣椒段+葱白,调好装一个小碗。 二、做法 1、第一步:起锅烧水,放入藕片煮1分钟。 捞起煮好的藕片过凉水。 2、第二步:另取一个小锅,倒入少量油,油烧至冒烟。 将热油分次浇入装辣椒面的小碗里,制作油泼辣子。浇入热油后用勺子调匀。过程中小心溅油烫伤(葱白擦干净水就不会溅油了)。 3、第三步:藕片沥干水分,放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子,来一点香油或者麻油,可以再加一勺老干妈。 4、第四步:装盘~再撒一点葱花装饰。 1、调料可以根据个人口味适当调整。不喜欢蒜蓉、糖、醋的可以不放,喜欢麻辣的可以加小米辣和花椒粉,喜欢芝麻酱的随意加。 2、油泼辣子里面有花椒,所以已经有麻辣的底味了,再加辣椒和花椒粉分量需要酌情。油泼辣子里还可以加入孜然、小茴香、八角、草果、陈皮等。这样的油泼辣子基本上是万能的,做凉菜、做面时调味都非常棒!
草菇是比较常见的一种食用菌,它的营养价值比较高,在吃草菇之前需要进行焯水,之所以为了焯水,是因为去除草菇的黑色素,在焯水的时候,时间也不用太长,首先要在锅中放一点盐,放到滚开的水当中稍微烫一下就可以捞出来了,草菇的营养价值比较高,适当的吃一些有提高抗病能力的作用。
草菇需要焯水多长时间 1、先把草菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好。 2、烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入草菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水再次烧开。 3、等锅里的水再被烧开以后,把草菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等草菇凉透后就可以用来做菜了。
草菇焯水是为了去除草菇的黑色素。 草菇如果是新鲜的,不一定非要焯水,但是,一般在栽培过程中,草菇才采摘到买回家,至少需要6个小时以上,草菇由于其特殊的生物学特性,在低于20度的环境中,菌丝体会产生自溶现象,从而,子实体就会有苦味和土腥味道,所以,使用焯水的方法可以有效的去除这些杂味。仅此而已。 草菇的功效及作用 1、提高免疫力 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力,同时草菇还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。
2、抗病防癌 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。 3、预防便秘 草菇中所含纤维素有促进肠蠕动的作用,可以缓解便秘,预防肠癌,同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收,降低血糖含量,有孩子有抽搐是什么原因利于糖尿病患者。
因为芹菜吃起来口感是香香脆脆的,但是在炒菜的时候我们会发现芹菜浪费的时间比较长,这个时候有很多人就会将芹菜先过水焯一遍,焯完的芹菜,吃起来口感会软软的,而且有很多毒素也会随着焯完的水流失掉,所以芹菜吃之前焯一遍是有很多好处的,那么焯芹菜需要多长时间呢呢? 水烧开后将芹菜下锅煮5分钟即可出锅,如果煮的时间久了会影响口感。煮的时候在水里少许加些油和盐,这样焯出来的芹菜颜色碧绿口感好。 芹菜的作用: 平肝降压 菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 镇静安神 多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。 防癌抗癌 芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 养血补虚 芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。 清热解毒 春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。 减肥 当嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
木耳是一种菌类的食材,木耳分白木耳跟黑木耳,经常吃木耳对人体有很多好处,木耳可以补血,美容养颜,预防心脑血管疾病等好处,木耳的做法有很多,可以煲汤,炒菜,拌凉菜等做法,凉拌木耳的时候首先要用水焯一下,很多人不知道焯木耳用多长时间比较好,焯木耳多长时间?接下来我们来看看吧。 一.焯木耳多长时间? 水开放木耳,烫五分钟即可。 二.泡木耳 1、先用凉水浸泡木耳3—4小时左右。 2、然后备好锅子,放入适量的水,开大火煮沸。 3、水开后放入泡发的木耳,待水再次沸腾,继续煮5分钟左右即可凉拌食用。 三.煮木耳要多长时间熟 用开水焯5分钟左右即可食用。建议大家依个人喜好,最长时间不要超过30分钟,比如和煨骨头汤,煨这时候,木耳已经很化了。最短就是经开水焯水一下食用,一般5—10分钟就可以。 四.提示 对于煮熟的黑木耳不要超过八小时就要吃完,超过八小时就会产生一定的有毒物质,会给我们的身体产生一定的危害。 五.煮熟的木耳更有营养 黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。 六.如何判断木耳煮熟了 一般煮汤能看到浮起发胀就已经熟了。 黑木耳是菌菇类食物,表面肉质比较黑薄,一般经过一番浸泡过后,如果是做凉拌菜稍微焯水几分钟就能熟透,如果是炒菜那么通常出锅前5分钟左右就放入木耳炒熟,如果是炖汤,那么会煮的软烂一些,通常要10分钟左右才口感好。
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