美味的八珍糕其实很养生_养生知识补肾八珍法宝

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八珍糕其实最初见于宫廷，是宫廷御膳美食。因为用料考察，养生功效好，故被冠以"千古养生第一糕”的美名，深受前朝大臣、后宫嫔妃的喜爱。后传至民间，普通百姓才得以享用，在时下，八珍糕已经是寻常食品了。因为它具有健脾益胃的功效，因此，小编觉得特别适合家庭主妇们操作实践。今天，我们就共同来学习一下八珍糕的做法吧。

自制八珍糕的做法讲解(千古养生第一糕)

八珍糕在古代被称为千古养生第一糕，制作八珍糕首先要知道八珍粉的配方，下面就为大家介绍一下。

八珍粉配方

党参15克、白术30克、茯苓30克、山药30克、白扁豆30克、苡米30克、芡实15克、莲子肉30克、生山楂15克、炒麦芽15克。

把这些药材让中药店代为粉碎研成末，自己回家再用细密的筛子过滤一遍。

八珍糕的做法教程：

1、先把这些药研成粉末，再把糯米、大米研成粉末。

2、然后和药末混合，按照我们前面写的药量，大米和糯米的重量分别是二百克，然后把这些米粉和药末放入水中，和成面，可以加一点白糖。

3、然后放在笼屉内蒸，蒸熟了以后切成糕，烘干，以便于存放。也可以直接把药末放在水中熬成糊状，然后喝下去。现在还有八珍糕的成品，如果大家能够买到也是不错的。

八珍糕的禁忌人群：

1.舌头非常的红，同时舌苔很薄甚至没有的人，这种是阴虚有热的舌象。

2.糖尿病患者禁食。

八珍糕顾名思义，是糕点中的精品，是美味中的精华，是养生佳品。它不仅外形美观，色相诱人，而且营养丰富，适用于各类人群。因此，请女性朋友们认真尝试、勇于实践，为您和家人做一道纯正、地道、更具养生效果的八珍糕吧。

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美味的食物能勾起你的食欲，让你胃口大增，现代社会的人对食物不仅仅是美味的要求了，更多的是养生，让一款食物达到美味加养生的双重效果，其中，最受欢迎的要数健脾八珍糕了，健脾八珍糕不仅味道鲜美，而且做法简单，是老少皆宜的佳品，特别是对脾胃弱的人有很好的保健功效。

八珍糕被称为千古养生第一糕，对脾胃都有好的效果，所以称作健脾八珍糕，很多的人都想学习健脾八珍糕的具体做法，不仅做给家人吃还可以做给朋友吃，是一份爱的礼物。

下面就学习健脾八珍糕的做法吧。

食材

国爱堂八珍糕一斤(茯苓、薏米、莲子、芡实、山药、白扁豆、炒麦芽、山楂、大米、糯米)

面盆，水

方法/步骤

1将一斤八珍粉放在盆中(一定要选一个稍大一点的盆，我开始做时，以为一斤粉不多，就选了一个小盆，结果半途又换了一个大盆)

2加入凉水，和面，注意：要一边和面，一边加水。面活的可以适当硬一点。

3面活好了之后，把面团搓成长条。

4用将面团切成32块，每块约20克。

5用手将小面块团成小馒头。

6放在锅中开始蒸，水开后，大约蒸15分钟

八珍糕调养脾胃的经典名方，许多专家推祟的山药薏米芡实粥和四宝粥等，都是由八珍糕延伸而来。中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以要想身体健康，必须先把脾胃调养好才行。

以上就是健脾八珍糕的具体做法了，你学会了吗，没错，就是这么简单。健脾八珍糕是养生的极品，深受广大人们的欢迎，健脾八珍糕有两种吃法，可以炖服还可以干服，总之无论怎样都可以对身体起到很好的保健功效，对脾胃较差的人都有神奇效果。

八珍糕是很多人喜爱选择的，这样的食物营养价值很高，吃的时候对身体营养补充有很好效果，而且常吃八珍糕在预防疾病上，也是有帮助，主要也是因为它使用的材料有很多中草药，因此对这样食物吃的时候，可以放心进行，那八珍糕配方都有什么呢，下面就详细介绍下。

八珍糕配方：

八珍粉配方

党参15克、白术30克、茯苓30克、山药30克、白扁豆30克、苡米30克、芡实15克、莲子肉30克、生山楂15克、炒麦芽15克。

把这些药材让中药店代为粉碎研成末，自己回家再用细密的筛子过滤一遍。

八珍糕的做法：

1、先把这些药研成粉末，再把糯米、大米研成粉末。

2、然后和药末混合，按照我们前面写的药量，大米和糯米的重量分别是二百克，然后把这些米粉和药末放入水中，和成面，可以加一点白糖。

3、然后放在笼屉内蒸，蒸熟了以后切成糕，烘干，以便于存放。也可以直接把药末放在水中熬成糊状，然后喝下去。现在还有八珍糕的成品，如果大家能够买到也是不错的。

八珍糕的禁忌人群：

1.舌头非常的红，同时舌苔很薄甚至没有的人，这种是阴虚有热的舌象。

2.糖尿病患者禁食。

在对八珍糕配方认识后，制作八珍糕的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对它吃的时候，禁忌人群都是要注意，这些人群是不能吃八珍糕的，否则对身体会有影响，而且误食八珍糕后，要及时进行身体检查，避免诱发出现其他问题来。

相信大家在平时都非常关注自己的肾脏健康问题，因为肾脏的疾病出现会导致我们脸色苍白，气血不佳，甚至会引起身体疲倦的现象，给我们的生活造成很大的影响，八珍补肾汤是专门对我们的肾脏进行调节的一种汤羹。

主治

气血两虚证。面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，饮食减少，舌淡苔薄白，脉细弱或虚大无力。

组成

人参、白术、白茯苓、当归、川芎、白芍药、熟地黄、甘草。

用量

人参、白术、白茯苓、当归、川芎、白芍药、熟地黄、甘草(炙)各30g。

用法

上?咀，每服9g，水一盏半，加生姜五片，大枣一枚，煎至七分，去滓，不拘时候，通口服。现代用法:或作汤剂，加生姜3片，大枣5枚，水煎服，用量根据病情酌定。

功用

益气补血。

歌诀

气血双补八珍汤，四君四物合成方，煎加姜枣调营卫，气血亏虚服之康。

方义

本方所治气血两虚证多由久病失治、或病后失调、或失血过多而致，病在心、脾、肝三脏。心主血，肝藏血，心肝血虚，故见面色苍白、头晕目眩、心悸怔忡、舌淡脉细!脾主运化而化生气血，脾气虚，故面黄肢倦、气短懒言、饮食减少、脉虚无力。治宜益气与养血并重。方中人参与熟地相配，益气养血，共为君药。白术、茯苓健脾渗湿，助人参益气补脾!当归、白芍养血和营，助熟地滋养心肝，均为臣药。川芎为佐，活血行气，使地、归、芍补而不滞。炙甘草为使，益气和中，调和诸药。

配伍特点

全方八药，实为四君子汤和四物汤的复方。用法中加入姜、枣为引，调和脾胃，以资生化气血，亦为佐使之用。

运用

本方是治疗气血两虚证的常用方。临床应用以气短乏力，心悸眩晕，舌淡，脉细无力为辨证要点。

加减化裁

若以血虚为主，眩晕心悸明显者，可加大地、芍用量!以气虚为主，气短乏力明显者，可加大参、术用量!兼见不寐者，可加酸枣仁、五味子。

八珍卤肉既是一种美味，同时也有很好的食疗保健的作用，这是因为八珍卤肉里面会加入一些中药材，比较常见的就是党参，人参等一些珍贵的中药材，在调理身体，提高身体免疫力方面有很好的作用，尤其是和一些大病初愈的人群，平时在吃八珍卤肉的时候也要了解一些注意事项，我们来看一下这方面的内容。

八珍卤肉配方

党参10克，人参10克，枸杞8克，香砂10克,草果6克,草寇8克，白芷10克，香茅草3克，当归5克，良姜6克，山奈2克，肉蔻10克

调色：红曲米水，栀子，炒糖色，老抽

清香料：大葱500克，胡萝卜150克，尖椒150克，鲜姜400克，香菜150克，老芹菜200克

做法：香料熬水30斤，熬成香料水15斤加30斤猪骨汤，和在一起烧开即可使用。可以煮猪蹄、耳朵、尾巴、牛肉、鸡、鸭等等。

操作注意事项：

1.在实际操作中要正确掌握调味料、香料以及所卤原料的特性。

2.掌握好卤水、香料的卤制原料的大致比例。

3.香料袋包扎好　后，应用开水浸泡半小时再使用，以减去部分药香味。

4.注意糖色用量，根据原料特性糖色应分次加入，以保持卤制品呈现金黄色为宜，以避免汤汁上色过重等问题。

5.熬制原汤应用鸡骨架和猪棒子骨，火候不能过急，以免汤汁过浓。

6.应根据原料的使用情况及时更换香料袋，以保持持续的香味。

7.正确掌握香料水溶后各种香味易挥发与不易挥发之差异，及时准确的补充所需香料。

8.卤汁中香料只能产生香料的香味，随时注意卤水中的咸味(基础味)。

9.卤汁在沸腾时产生蒸汽会使卤水逐渐减少，需要及时补充的卤汁水分，谨记在卤制前加入足够的备用高汤，以保证卤制的原料能够保持其咸味正、醇厚、香浓的特色。

现在的人越来越注重养生了，都希望自己能够拥有一个健康的体魄，很多人平常就喜欢弄点八珍汤喝喝。可是很多人只知道喝汤，对于八珍汤配方都不是非常了解，这样自己吃的什么成分都不是很清楚，接下来我们让专家带大家去了解八珍汤的组成与配方吧!而女性朋友们也可以经常喝一下八珍汤。

八珍汤是一首气血双补的方剂，乃由四物汤和四君子汤两方复合而成，其药物组成为：人参9g，白术9g，白茯苓9g，当归9g，川芎9g，白芍药9g，熟地9g，炙甘草5g。用法：水煎服。上末，每服用3钱9g，水一盏半，加生姜5片，大枣1枚，煎至7分，去滓，不拘时候，通口服(现代用法：或作汤剂，加生姜3片，大枣5枚，水煎服，用量根据病情酌定)。小儿早期癫痫能根治吗

本方治症多由久病失治或后失调，或失血过多，以致气血两虚，而见面色苍白或萎黄，头晕目眩，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，饮食减少，舌淡苔薄白，脉细弱或虚大无力。治益气与养血并补，方中人生与属地相配，益气养血，共为君药。白术、茯苓健脾渗湿，协人参益气健脾;当归、白芍养血和营，助属地补益阴血，均为臣药。

佐以川芎活血行气，使之不起而不滞;炙甘草益气和中，调和诸药，以使药。上述人参、白术、茯苓、炙甘草，即四君子汤，健脾益气和中;属地、白芍、当归、川芎，即四物汤，养血和血，使补血而不滞血，和血而不伤血。因此，本方实为四君子汤和四物汤的复方，益气和养血兼顾。

本方的主要配伍特点是：补气之中又有行气，补血之中又有和血活血，从而使补气而不滞气，补血而不滞血，活血而不伤血;并且，补气之中兼有养血和血药物，养血之种兼有益气行气的药物，气为血之帅，血为气之母，益气而生血，助阳以和阴。如此可达更好的补气养血之效。

张仲景云："病人汗后身热、亡血、脉沉迟者，下痢身凉、脉微、血虚者，并加入人参。古人学脱者益气，盖血不自生，须得生阳气之药物乃生，阳生则阴长，血乃旺也。若单用补血药，血无由而生矣。《素问》言：无阴则阴无以生，无阴则阳无以化。故补气需用人参，血虚者亦须用之”。

原始配方：人参9g，白术9g，白茯苓9g，当归9g，川芎9g，白芍药9g，熟地9g，炙甘草5g。

八珍汤的现代配方有所调整，这里推荐一个比较好的配方：党参6克，白术10克，茯苓9克，炙甘草6克，熟地20克，当归20克，川芎10克，白芍10克，大枣10克(2-3个) ，生姜5克。

八珍汤的配方，相信大家读完上面文章后对这些基本常识都有深入的了解了，可见它里面的营养成分是相当多的，平常多弄点吃吃确实是可以起到养生的功效的。此外需要提醒大家的是平常每个人还是得多锻炼身体，这样是最为基本的强身健体的方法。

山药的营养成分是丰富的，八珍粉是人们生活中一种常见的药物粉末。属于一种中药类型的物质，山药八珍粉是比较常见的物质，而且作用是比较大的。那么山药八珍粉也是人们身体里需要的一些物质，功效应该是比较大的。只是山药八珍粉的功效有哪些呢？

山药八珍粉的主要成分是山药，这里的山药不是我们普通山药，而是怀山药，属"四大怀药”之一。

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。

早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有"充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。是人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。同时山药中含丰富的DHEA(青春因子)，是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，是环戊烷多氢菲的一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素(雌、雄激素)的基本结构。DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善xing功能。其保健作用的机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。

中医认为，山药"主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。男性朋经常吃山药可以强身健体，增强体力,女性朋友经常吃山药可以保持皮肤弹性，使皮肤水润白皙,也可以有延缓衰老的作用。同时对于流产后的妇女来说，多吃是很有好处的，山药在中医里属于温补性食物，对与人流患者来说，能够大大提高恢复的速度。

吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于八珍豆腐煲的做法妙招。

2.21胡萝卜洗净切斜片，切去四周呈菱形片。荷兰豆撕去二头洗净斜着一切二。冬笋去掉老的部分，切薄片再一切二

3.蹄筋洗净轻轻捏干，切小块。海参肚子剪开，除掉里面的泥沙和薄衣，切小块待用

4.鸡脯肉洗一下，切薄片，放入少许盐、淀粉、少量水拌匀腌一下

5.1卤水豆腐切片（如图所示，不要太厚也不要太薄哦）

6.2熟鲜虾剥壳留尾待用

7.烧开一锅水，入荷兰豆氽烫二分钟捞出

8.入冬笋氽烫去涩味，捞出

9.蹄筋和海参也氽烫一下，马上捞出

10.葱洗净摘成葱段，姜切片，蒜去皮拍松切大末

看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下八珍豆腐煲。

八珍豆腐是很多人最爱，这样食物吃的时候，对身体蛋白质补充有很好帮助，常吃这样佳肴对身体没有损害，那八珍豆腐的家常做法如何呢，制作这道佳肴也不是很难，在家里都是能够很轻松的制作出美味的八珍豆腐来，但是对它的食材需要进行准备，下面就详细的介绍下。

八珍豆腐的家常做法：

食材用料：鸡肉 相克食物、鲜贝、虾、鱿鱼、笋、豆腐、花椰菜、香菇、蒜米、姜米、色拉油、蚝油、料酒、白胡椒、糖、盐、美极鲜味汁、高汤。

菜谱做法：

1.鸡肉切片用盐和料酒盐渍20分钟。热锅冷油滑开，盛出备用

2.鲜贝洗净了

3.虾抽出砂线，汆一下，拨壳留尾巴

4.鱿鱼切花刀，汆热水

5.笋切片泡冷水

6.豆腐裹蛋青和淀粉，过油炸

7.花椰菜切小块，过水焯。热水里加一大勺盐，一勺油。焯好后过冷水。这样会保证蔬菜翠绿

8.香菇切瓣，备用

9.锅里加油，放入姜米蒜米爆香。关小火，加蚝油，料酒，鲜味汁，糖，盐，白胡椒，翻炒均匀后，加入鸡肉，虾，鱿鱼，鲜贝迅速翻炒后，加豆腐，花椰菜，香菇，笋片继续翻炒

10.材料全部浸入料汁后，加入高汤(没有的话热水也可以)，中火炖开后，加水淀粉勾薄芡。出锅前淋明油

在对八珍豆腐的家常做法认识后，制作八珍豆腐的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对八珍豆腐制作过程中，一定不能勤翻豆腐，这样会使得豆腐容易碎，吃的时候口感会改变，而且也不会太好吃，这点制作豆腐的时候要注意的。

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