【沭阳特色小吃】_怎么吃_如何吃

沭阳县，是宿迁市所辖县，是江苏省三个省管县之一；因坐落于沭水之阳而出名，通称沭，位于徐州市、连云港市、淮安市、宿迁市四市接合部，属鲁南丘陵地形与江准平原区交错带。沭阳县是传统式的淮阳菜地域。当地菜重视刀功，口感口味淡，不嗜辛辣食物。 北京军海癫痫病医院

1、传统式菜肴有软熘长鱼、红烧狮子头、墨斗鱼生日蛋糕等。

2、"朝牌”是本地域更为广泛的尽早之一，"朝牌”是沭阳对烤牌的叫法，是大饼类食品的一种。因烤牌的样子神似古时候重臣早朝时手执的笏，故又称朝牌。

3、庙头豆腐皮。庙头柔韧性能加，两手将豆腐皮举过半空中，渐渐地用劲，颇具延展性、可变长，放手时由此可见收缩。将庙头豆腐皮切割成菱形或条形，放进沸水里烫一烫，稍稍一丝食碱后，看起来很滑，炒后品尝到口中，口味极好，并有"筋拽拽"之感。

4、此外普遍的也有吴集粉絲、钱集老鹅、沭城顾家吊炉烤饼等。

5、颜集金骏眉栗子是江苏省宿迁市沭阳县颜集镇的土特产。沭阳颜集金骏眉栗子机壳呈暗红色，色调非常艳丽，粒大圆润，生吃、炒食两相宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香气美，可研磨成粉，也可以做成多各菜式、点心、水果罐头食品等。

6、桑墟草鱼是江苏省宿迁市沭阳县桑墟镇的土特产。沭阳桑墟湖生产一种软骨软刺的草鱼，体大鳞细，人体脂肪多，鲜味美味。该鱼吃起來骨刺全是软的，没什么鲠喉之虞，可与松江鲈鱼匹敌。