莲藕排骨汤的做法孕妇最合适的是什么_夏季养生排骨汤

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莲藕排骨汤，教你一款很适合给孕妇煲汤的做法!这个汤里含有较多的维生素B1和钙等，里面都有孕妇所缺乏的营养。还有，这汤对于孕妇来说，有安神等的作用;和怀孕后期，因为胎火旺而生一些有胎毒性的青春痘，会有不错的舒缓消炎的作用。

一，用材

主料：莲藕，排骨

辅料：葱，姜

调料：食盐，火麻油

二，做法

1.先把莲藕洗干净，然后就开始切莲藕成块状，切完块状之后要用清水再洗多几次;把姜切片，把葱切小

2.先放入适量的冷水，再把排骨放进去开火煮，直到血水都出来才关火

3.把没有血水的排骨拿出来，然后要用水清理干净。再把锅洗干净，就可以把排骨放到里面了。

4.把切了并清洗干净的莲藕也放到锅里，再加适当的水，就可以开始煲了。

5.等到水烧开了，就把切好了的姜片放入，用小火炖两个小时左右

6.在快要好的时候，就可以加切好的葱，适当的食盐，和两滴火麻油了

三，技巧

1.排骨一定要过水，一定要等到血水出来了才可以，要不然，会影响整道汤的味道

2.必须要用小火炖到排骨可以轻易脱骨才行

以上就是我为大家推荐的适合孕妇喝的莲藕排骨汤的做法，相信孕妇们学会了煲这汤，多喝这汤，就会在滋补这方面有很好的效果，不用再担心该怎么滋补了，不用再担心没有营养了。

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莲藕很多人都吃过，一般用来炖汤是非常不错的，莲藕排骨汤更是生活中常见汤品，身体虚弱一定要多喝排骨汤，这道汤做法非常简单，汤汁非常鲜美爽口。炖汤的时候要注意去除排骨的腥味。

做法一

1.猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

2.莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

3.烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

4.将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

5.打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

6.熄火后捞出葱段和姜片不用。

7.炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

做法二

1.姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用；将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了；

2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右；因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足；

3.烧开后加盖转小火炖1小时左右；

排骨莲藕汤

4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右

5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；

6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可．

做法三

1.将猪排洗净剁成块状；莲藕洗净去皮切成厚片；小油菜洗净待用

2.将猪排放入开水中汆烫去血水后，冲凉，洗净备用

3.将汆烫后的排骨和藕片一通放入清水锅中，大火烧开后改小火炖2小时，起锅前先放入小油菜煮2分钟，然后再放入少许盐即可

相信大家都听说过莲藕煲排骨汤这道美味佳肴吧，这道菜的做法有点复杂，所以很多人即便会做这道菜但是也不能掌握做法的技巧跟精髓所在，但是喜欢吃莲藕排骨汤的人又很多，一方面是因为它的营养价值高，另一方面是因为它的食材成本其实很便宜，大家在超市都能经常买得到，奈何不知道莲藕煲排骨汤的做法到底是怎样，下面就由小编为大家解决难题。

食材排骨 500g

莲藕 500g

大葱 4段

姜片 4大片

料酒 2茶匙(10ml)

盐 2茶匙(10g)

胡椒粉 2茶匙(10g)

鲜香菜 适量

步骤/方法

1猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

2莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

3烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

4将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

5打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

6熄火后捞出葱段和姜片不用。

7炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

注意事项

藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

使用涂有特富龙不粘涂层的汤锅煮排骨莲藕汤，是个明智的选择。用不粘锅煮汤，味道原汁原味，用油少，汤不油腻，营养不会流失，更不会使食物烧焦黏底。让您做出色、香、味、形俱全的佳肴。

莲藕煲排骨汤的做法就是上面说的这么多了，虽然过程稍微有点复杂，但是喜欢这道菜的人可以在家尝试着跟着步骤做一次，只要学了一次，聪明的你就一定能学会，希望你们能耐心的坚持一次哦，小编建议大家在煮食的时候不要用铁具锅具，这样容易使莲藕发黑。

众所周知，莲藕是可以让人开胃，拥有清热等的功能。莲藕还有很多种不同的吃法，例如清炒和凉拌等。当秋季时，会有清心安神等的不同功效。所以，砂锅莲藕排骨汤是一道很不错的汤。

一，用料

主料：莲藕，排骨

辅料：姜

调料：食盐

二，做法

1.先把莲藕去皮，再利用清水来洗干净，一定要切滚刀块，然后再次使用清水来冲干净

2.在砂锅里面，先放入3碗清水，把水烧滚之后，再加排骨进去

3.等到开锅之后，一定要缓慢地使用勺子将漂浮在水上面的泡沫清理干净，再把已经切了的姜与莲藕一起加到砂锅里

4.把盖子盖好，然后用小火缓慢地炖30分钟上下

5.等到莲藕炖到可以用筷子就能够轻易弄碎的时候，就可以放盐了，再炖5到10分钟左右，那就可以吃了。

三，技巧

1.将已经切了的莲藕，用冷水洗干净，这么做的话，炖出来的汤看起来更美观

2.在莲藕炖煮的途中，不可以轻易搅拌，尤其是别用锅铲这些，这样会让汤的颜色不好看

3.在炖莲藕汤的时候，最好是用砂锅

4.在炖的途中，要留意砂锅里的汤汁。若没有很多汤汁，就加烧开的水，切记不能加冷水，这样会让莲藕没有那么好吃

以上就是我要向大家推荐的砂锅莲藕排骨汤的做法，不会很难，很轻易就可以学到。砂锅莲藕排骨汤，既健康又有益，谁人不爱呢?

排骨汤由于其营养价值的丰富以及很好的保健作用，深受很多朋友们的喜爱。很多朋友对于排骨汤所散发出来的袭人香气更是青睐不已。下面小编就来对比较流行的莲藕排骨汤的做法做一下简单的介绍。

首先想要制作一款莲藕排骨汤我们所需要的主材就是莲藕与排骨，在切好适量的葱姜，备好八角，桂皮，香叶，枸杞，以及少量的盐与料酒最后调味即可。

现将我们从超市买回来的排骨清洗干净，然后用温水煮，将水中所煮出来的漂浮物扔掉，这时锅中的血腥味基本就会比较浓烈，我们可以将事先准备好的姜片扔进去几片，这样就可以很好的去除血腥味道。

然后将备好的备料都放入锅中一起用大火煮沸，当开锅后我们就将准备好的莲藕放入锅中，在转成小火在锅中温煮一个小时左右。

当到时间后，放入事先备好的盐，盖上之后用小火继续闷煮大约四十分钟左右，然后关火，让莲藕排骨在余温中继续闷上10分钟左右，然后起锅就可以吃到美味的莲藕排骨汤啦。

排骨汤一直由于美味的口感以及食用的价值被广大朋友喜爱，尤其是对于很多正在长身体的小朋友们而言，家长更是喜欢用排骨汤来给孩子增加营养，其实排骨汤所适用的人群是非常广泛的。

除了青少年，对于很多的老年人而言，排骨汤对于老年需要补充钙质的老人朋友也是益处颇多的，经常食用排骨汤可以让很多老人及时的补充钙质。而莲藕排骨汤，由于其清甜的口感以及补心益脾的功效，近年来更是受到了广泛的好评。是很多女性美容养颜的绝佳营养汤。

莲藕是一种可以生吃的食物，还能用来煲汤，煲汤的食用效果非常好。很多人喜欢吃莲藕，荤素搭配会更好，所以莲藕排骨汤在饭后喝不仅汤汁鲜美，还十分营养，有一定的养胃功效。

1.莲藕排骨汤的功效有清热凉血这一项，这是因为莲藕这种食材生性属寒，对于体热者有清热的作用，可以帮助生津，缓解热渴、咳血等症状。

2.莲藕排骨汤的功效还包含通便止泻、健脾开胃。由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质，它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对南京哪家医院癫痫病治得好身体有害的物质相结合，通过排便将它们快速地清除出体内，从而减少人体对它们的消化吸收。人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香，发出这种清香的就是莲藕中的鞣质，它对于健胃止泻有着明显的治疗作用。

3. 莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，所以莲藕具有益气补血的作用，由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。 常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神，益气力的作用。

4. 增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华，其营养价值是非常高的，排骨与莲藕一起炖煮之后，能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里，具有滋阴补阳、益精补血的功效。

莲藕排骨汤是很普遍的一道家常菜，很多的家庭都很喜欢喝这个汤，不仅是因为莲藕排骨汤的味道很好，而且莲藕排骨汤的功效和作用也是很多的。排骨中含有很丰富的钙元素和蛋白质，而莲藕中含有多种维生素和微量元素，是可以促进骨骼的生长的，那么莲藕排骨汤到底应该如何制作呢？

材料：黄豆50克，莲藕200克，猪排骨200克

调味料：高汤，盐，味精，醋，酱油，料酒，香菜末，花椒粉，姜片，葱段，植物油

做法：

1、黄豆洗净，用冷水浸泡，莲藕去皮洗净切块，排骨洗净切段；

2、油锅烧至五成热，放排骨炒一炒，变色后倒入除味精、香菜外的所有调味料；

3、大火烧开，放入藕块，再次烧开时将炒锅里的材料都倒进砂锅里，开火慢煲，知道排骨酥烂，放香菜末和味精调味即可。

莲藕排骨汤的功效

本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

１、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，据中医记载藕又称为"灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品，止泻固精。

２、老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

３、藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。

适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。

饮食禁忌：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。

文章中介绍了莲藕排骨汤的具体的做法，同时也介绍了莲藕排骨汤的具体的功效，这就说明了这道菜的功效和作用是很多的，是很适合大家饮用的。但是虽然好处很多，莲藕还是属于凉性的食物，所以并不太适合体寒的人食用，所以也需要适量的摄入。

   排骨莲藕汤受到了很多人的喜爱。不仅仅是它的味道，更重要的是它可以带给我们很多的营养价值。很多人都知道排骨莲藕汤的制作方法，只需要简单的几个步骤就可以作出美味的食物，那么，我们应该去了解该种食物给我们带来的营养价值，这样才能够知道什么样的食物真正的适合我们，下面就了解一下排骨炖藕的营养有哪些呢！

做法1：

材料

排骨500克，莲藕500克，清水适量(可以没过莲藕及排骨为宜);纱布一块，生姜，葱段，花椒，八角少许;料酒一汤匙。

做法

1.排骨剁小块，洗净汆烫后捞出放入炖锅(砂锅最佳)。

2.莲藕洗净滚刀切小块(不宜太大，否则不容易煮得软烂)与排骨同时放入锅中。

3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒一起用纱布包好系紧，放进砂锅(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);

4.倒入一汤匙料酒，砂锅加清水，直到没过排骨及莲藕为宜，上火炖煮，沸腾后转小火炖煮1小时即可。

注意事项：最后上火炖煮的时间，根据个人喜好莲藕的软烂程度而定(越软烂的自然炖的时间越久一些);炖煮的过程中可根据实际情况加入开水，以免烧干锅。

做法2：

菜谱简介

这道炖烫鲜香味美，营养丰富，汤非常有味道;藕用刀背拍碎更易软烂;是家庭周末制作大餐时的选择之一。

材料

藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克

做法

1.新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。

2.将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。

做法3：

材料

猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克

做法

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

   以上就是排骨炖藕的营养介绍，其实各种食物，可以补充我们身体所需要的蛋白质和脂肪酸，因为排骨汤中含有的丰富的骨胶原。它可以有效地促进青少年的骨骼发育，同时也能预防中老年人的骨质疏松等多种疾病，莲藕作为一种水中生长的食物，可以为我们身体提供足够的糖分。

莲藕萝卜排骨汤是一道很有名的菜，它的做法也很简单，大家也都知道排骨的补钙效果很好，萝卜富含的维生素含量也很高，所以总体来说，这道菜是很受大家欢迎的，不过建议大家在里面放一些胡萝卜而不是白萝卜，因为红萝卜的营养价值要高于白萝卜，这道菜的传统做法也是在里面加胡萝卜哦!现在就让小编给大家介绍一下具体步骤吧!

食材主料：藕100g，胡萝卜100g，排骨500g，盐，适量葱，适量姜

步骤

1.排骨洗干净

2.准备好胡萝卜和藕还有葱和姜

3.把排骨放进冷水锅中

4.点火开锅后撇去浮沫分

5.然后放入葱和姜

6.放料酒

7.煮一个小时

8.煮好的样子

9.再放入藕和胡萝卜

10.加一点盐

11.盖上盖再继续煮20分钟就可以了

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

莲藕萝卜排骨汤的做法跟营养价值都在上面为大家介绍清楚了，如果你们还想学习不错的营养汤的做法可以继续关注小编的文章哦，建议大家在做这道菜的时候尽量去超市选购一些新鲜的排骨跟莲藕，新鲜的配菜煮出来的汤才会更鲜美哦!

莲藕和枸杞都是被人们列入比较养生的食材中，这个枸杞和莲藕也是可以用在一起做美食的，莲藕和枸杞也不是想我们说的这样单调，因为两者食物联合做美食也是很成功的，并且莲藕可以美容，而枸杞可以丰胸，还可以治疗疾病，吃莲藕枸杞也可以跟排骨结合来炖汤食用，这样的汤味道美得让人直称赞，那么这个莲藕枸杞排骨汤的做法有哪些?

做法一

材料

莲藕，枸杞，排骨，葱，姜片，花椒

做法

1.一节藕切滚刀块儿备着，准备葱段、姜片、花椒、枸杞若干

2.排骨在无油的平底锅里煎到两面金黄，这样可以有力地去除腥味儿

3.炖锅里倒一丁点油，爆香葱姜花椒，下排骨翻炒一下，再放入藕块儿

4.放一点点生抽，加水没过排骨。

5.然后就使劲儿地炖，炖1.5小时，枸杞在最后半小时的时候放进去的，放的太早会煮烂的。

做法二

做法步骤1.排骨斩成小块，洗干净

做法步骤2.放开水里焯一会

做法步骤3.看水面有浮油和血沫了，关火

做法步骤4.排骨捞出来

做法步骤5.用流动的清水冲一遍

做法步骤6.莲藕去皮切成滚刀块，泡在清水里

做法步骤7.枸杞洗净泡在清水里

做法步骤8.葱切段，姜切片

做法步骤9.把处理好的排骨和莲藕放入电压锅

做法步骤10.撒上葱段、姜片和枸杞，倒入料酒，撒上适量的盐

做法步骤11.加入清水，刚刚没过菜就好

做法步骤12.设置好电压锅。

做法步骤13.时间到了后，断电源，排出里面的蒸汽，开盖子。

做法步骤14.盛到碗里即可。

做法步骤15.喜欢葱香的朋友，可以在碗里撒上葱花和香菜末，别是一种滋味。

做法三

猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、癫闲发作的急救措施血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

打开锅盖，放入莲藕块，放入枸杞，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

熄火后捞出葱段和姜片不用。

炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花

藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

最后说下很重要的工具：锅子，只有湖北特有的沙锅铫子，才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来。极具地方特色的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，油脂不停地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的。小孔可过滤厚油，这样煨出来的汤，既不油腻，还有浓香。武汉人煨藕汤十分讲究，50岁以上的人，会专门生煤球炉煨汤。煨制的时间少则几小时，多则一通宵。浓浓的香味儿，四处飘散。

大家按照这样的方式来做了有没有闻到飘香的味道呢?如果闻到了，那么就赶紧动筷吃吧，如果还不会的话，那么就要在现实中去多实践几次，有些时候其实光看美食制作方法的话是学不会的，要一边学一边试着让自己做这样的美食，那么做出来就更加的好吃，更急的成功了。

很多人会做莲藕排骨汤，还有很多人会做冬瓜排骨汤，也有的人会把两种食物加在一起制作成为莲藕冬瓜排骨汤，制作莲藕冬瓜排骨汤的时候我们必须要合理的运用和添加这些食材，当大家在利用这莲藕排骨冬瓜来做汤的时候三种食物的比例也要分配好，不然炖出的汤就不好吃，这样的养生汤是非常滋补身体的，那么莲藕冬瓜排骨汤的做法有哪些呢?

做法一

1、冬瓜去皮洗净，切成寸块。

2.排骨放水中煮开去除血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

特点：此汤味道清淡，利于清热。

方法/步骤2

材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块

调味料：盐、米酒少量

制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用;

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

做法三

排骨冷水下锅，放几勺料酒，焯一下，焯出血沫，捞出备用。

换水，煮排骨，放入你喜欢的佐料，葱段，姜片，花椒几粒，八角三颗，桂皮一块，陈皮少许…开锅后放了十三香和海鲜酱油，来两勺糖，大火开锅，小火炖四十分钟。

肉软烂后，放入蔬菜，炖个七八分钟，熟了就可出锅。

做法四

主料：猪排骨(大排)500克,莲藕750克。调料：盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克

制作流程

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;2、莲藕择洗干净，冬瓜刮去皮，莲藕放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，冬瓜，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

做法五

材料：排骨300克，莲藕300克，冬瓜300克香葱2棵，生姜1块。调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

制作流程

1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，冬瓜切片洗净备用，3.生姜洗净切成两半，4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，6.把莲藕、冬瓜，排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

这么多的莲藕冬瓜排骨做法能满足大家吗，如果还不能的话，那么自己在制作美食的过程中不断的创新也是可以的，当大家在制作这个美食的时候还要记得在里面适当的放点有，因为排骨是不油腻的食物，而莲藕更是能够吸油，如果一点油都没有的话，那么这样的汤也是不好吃的。

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