【肚子怎么炖汤做好吃？】_如何做_制作方法

说起来猪的全身都是宝，生猪肉，猪大骨，猪脚，猪鼻，猪嘴全是可以吃的，就连猪的血还可以炒着吃，猪的大骨也可以被别人炖了汤喝。除开这种之外，实际上猪小肚的味儿也是非常好的，很多人都喜爱喝猪肚汤，那麼猪肚如何煲汤美味呢？接下去就给大伙儿详细介绍好多个猪肚炖汤的做法。 北京军海癫痫病医院

一般猪肚汤

[原材料]猪小肚1只，姜片250克。

[制作方法]猪小肚清洗，塞进姜片(剁碎)，结扎手术好后放进瓦锅，放水适当，用全国癫痫医院排名慢火煮至软烂为度，使生姜水渗入进猪小肚内既成。

[作用]温胃散寒，营养成分滋阴养血。

[适应证]适用脾胃虚弱型老年人胃及十二指肠溃疡胃腕寒痛、四肢不温等。

[留意]

血压服时吃猪小肚(淡吃或拌少量生抽)，不要吃姜，务必喝猪肚汤(如汤昧太辣，可添加适量沸水)，每只猪小肚可吃3～4天，持续吃8～12只。

血液热证及感染病症勿服。

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材料准备：

猪小肚300克莲籽100克米酒2杯盖姜片片状2片盐味精葱末

作法：

1、猪小肚清洗，沸水氽熟，切割成两指宽的段儿。

2、将猪小肚、莲籽生、姜片状下锅，添加冷水。

3、汤沸后，添加2杯盖米酒，火灾改文火再次焖煮（倘若用焖烧锅，文火10分钟后，将内锅放进外锅盖上焖熟）

4、1个钟头上下，猪小肚焖熟煲烂，放盐、味精，撒上葱段就可起锅。

特性：汤浓味美，营养丰富。

常见问题：

1、煲猪肚汤所需時间较长，因而建议应用焖烧锅，节省液化气。

2、姜片和米酒是必需的，可祛除猪小肚自身的味儿，更能够 使汤味美味。

3、莲籽最好是采用新鮮的，若是莲籽干，要充足聚氨酯发泡再用。

伏苓猪肚汤

基本特性

健脾养胃，益心肾，补亏虚。脾胃虚寒，症见食欲饮食搭配，泄泻时间一杭州儿科专治癫痫的医院长；或心肾不交之闹心口干，心烦失眠，或肾虚小便频数，夜尿频多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有功效。

基本原材料

猪小肚1个，伏苓30克，莲籽30克，大枣10个。

作法

（1）把猪小肚旋转清洗，放进锅内，加冷水适当，烧开后捞出，去水，用刀轻刮净。

（2）伏苓、大枣（削皮）清洗，莲籽（去心）用清浸水1钟头，捞出，一齐放进猪小肚内。

（3）把猪小肚放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煲2钟头，调料供用。