初学者红烧牛肉面的做法

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牛肉（500克）、鸡蛋（2个）、肉蔻（3克）

辅料:

面粉（250克）、葱（20克）、姜（10克）、八角（2克）、花椒（3克）、酱油（10毫升）、美极鲜（10毫升）、蚝油（5毫升）、白砂糖（5克）、花生油（30毫升）、五香粉（2克）、盐（适量）、清水（适量）

做法步骤：

1、牛肉洗净切块。

2、葱切段，姜切片。

3、热锅下油，放入牛肉块。

4、翻炒至牛肉变色。

5、加入花椒、八角、肉蔻炒出香味。

6、再加入葱姜翻炒出香味。

7、再加酱油。

8、翻炒上色。

9、加水和剩余的调料中药治癫痫炒匀。

10、大火烧开转小火炖一个小时，关火。

11、面粉中打入鸡蛋和适量的盐。

12、揉成面团。

13、盖上湿龙布醒15分钟。

14、揉至三光。

15、将揉好的面团擀成面皮。

16、一层层的叠好。

17、用刀切成细一些的面条。

18、擀好的面条。

19、锅中加适量水烧开。

20、放入手擀面煮熟。

21、盛入碗中，加上做好的牛肉块。

22、浇上牛肉汤，撒上些香菜一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。

牛肉的热量(卡路里)125千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效；可与芹菜、西兰花、香菇搭配；与木耳菜、板栗、海螺相克，同食可能癫痫能不能治好会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与荠菜、茼蒿、干辣椒搭配；与豆奶、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；

肉蔻的热量(卡路里)465千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；