鲜虾肉包子的做法_夏季养生包子

鲜虾肉包子的做法北京军海癫痫病医院

肉包子相信大家都非常熟悉，特别对于北方的人么，平时吃包子的机会也非常多，当然对于肉包来说，组合搭配也有数十种，今天想跟大家分享的是从南方的早茶小吃，鲜虾肉包，这里面以小个包子为主，类似与鲜虾饺子，虾只是其中提升和点缀的作用，希望下面的介绍对大家对于鲜虾肉包子有深刻的理解。

食材：猪肉，鲜虾，葱姜，中筋面粉250克，水130克，糖15克，酵母3克，盐，五香粉

做法步骤

1、准备好所需食材；

2、将中筋面粉、水、糖和酵母放入面包机中和成光滑的面团后，放在温暖处发酵；

3、将香葱洗净切成葱花，猪肉打成肉泥，加入盐、五香粉和葱姜末用筷子朝同一个方向搅拌均匀；

4、鲜虾洗净去头去虾线，保留最后一节虾壳和虾尾；

5、当面团发酵至两倍大时取出，用手揉匀后，切成大小均匀的小块；

6、将剂子擀成圆形，取适量肉馅放在中间，再放上一颗虾仁，将面皮捏出折子包起来，收口的时候将虾尾留在外面，做成肉包生坯。

7、将做好的一个个肉包生坯放入蒸笼中静置饧发10分钟，将蒸笼冷水上锅，大火烧开后转中大火蒸13分钟后关火，不揭开盖子，让包子在蒸笼里焖3分钟即可；

最后，关于以上7步关于鲜虾肉包子的做法，其实很方便在家里操作，重点是面的发酵、鲜虾的选择和馅料的准备上需要大家特别关注的，对于虾仁的处理上，务必去掉虾线，另外不建议大家使用冷冻的虾仁，虽然营养上来说，差别并不大，但对于冷冻过的虾来说，煮熟后可能会感觉馅料有点柴。

Ys630.com相关知识

包子是我们常吃的一种小吃，包子不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的，包子的做法有很多种，我们可以采用多种食材搭配起来做成包子的馅。我们不但可以采用肉类和蔬菜来做成包子的馅而且还可以采用海鲜和菌类来做成包子馅饼，下文我们就采用海鲜中的虾搭配上面粉和鸡蛋来做成一种美味的包子，那就是虾肉包子。

材料：面粉400克(根据吃饭的人群适当的加量) 吓肉400克(根据吃饭的人群适当的加量，我老公爱吃，所以量大些，切成丝)

、鸡蛋、煮熟的粉条(细土豆粉)、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、花生油(用火烧热后的油，一般在老家都这样做，不要直接放香油)

做虾肉包子的简单实用方法：

1、首先要活面，把面粉中加入适当的温水或冷水，和成一块面团，别忘记发酵粉，让其在高温下发酵(一般老家都是前一天把面发酵好了第二天直接用，但是在城市里一般都买发酵粉来做);

2、接下来是调馅，把鸡蛋去壳放入碗中，搅拌一下，再简单的炒7分熟，之后炒熟后停火，再把虾肉、粉条放进去， 依次加入葱、姜、蒜、料酒、花生油

搅拌均匀，包饺子之前再加入适当盐、味精 调味;

3、把发好的面团取出后弄成面皮，用做好的包子皮和调好的馅做成包子，将其包成包子，用木笼屉放入锅中煮熟，水不要放的太多，在沸水锅上蒸20分钟即可。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的小吃，那就是包子了，我们知道包子不但好看而且还非常好吃，我们可以根据个人对于营养和苦味的需求做成各种各样的包子，上文为我们详细介绍了虾肉包子的做法，相信大家都掌握了吧。

当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下鲜香菇肉包子的做法吧。

2.122.酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。

3.213.和成光滑的面团。

4.15.冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。

5.24.小香葱、鲜香菇和五花肉一起剁成泥。加适量食盐、芝麻油充分搅拌均匀，包子馅就拌好了。

6.6.发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成长条。

7.切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。

8.8.将香菇肉馅放入面皮中。

9.9.包成包子。

10.10.放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。

11.11.好吃。

不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您

包子是大家再熟悉不过的食物了，它是北方人的主食，所以很多北方人来到南方这里，吃到我们做的包子都会觉得没有他们家乡做的好吃，因为包子皮的擀制都没有北方那里那么地道，他们说南方人做的包子没有嚼劲，其实包子做得好不好吃，不仅跟包子皮有关，肉馅的制法也是很重要的。

我们常吃到的包子包的馅大多都只是纯瘦猪肉或是一些菜包，灌汤包之类的，很少吃到这种虾肉馅儿的包子，可能很多人都还没吃过呢。对于做包子，我相信大家一定有人会，但是做虾肉馅的包子，你做过吗？这种包子重点还在于虾肉馅的制作，下面我们就一起来看看这个到底应该怎么做。

材料：鲜虾，猪肉，香葱，生姜末，五香粉，糖，老抽，生抽，鸡蛋，胡椒粉，蚝油

步骤：

1、将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。

2、葱姜切未。

3、猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋搅拌均匀

4、另取一小碗，舀上适量拌好的肉泥，加入虾仁，并调入适量的蠔油。

5、打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。

6、再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。

通过以上对虾肉包子馅做法的具体介绍，大家应该已经大致学会了吧？其实如果你会包鲜虾饺子，做这样的虾肉包子馅也是差不多的。大家不妨在家有空的时候也自己动手做做，这样也可以吃到这种虾肉馅的包子了，还可以体验做包子的乐趣。

可能我们内地的一些朋友们很少吃过虾肉包子馅儿的包子，但是在沿海地区虾肉包子馅儿的包子是非常普遍的，尤其是在一些秦皇岛山东这样的沿海城市，而且在这些沿海城市海鲜类产品的价格也都是非常低的，很多人也想进一步学习一下虾肉包子馅做法大全方法吧，也来介绍一下。

面团材料：(一蒸笼，实际上我做了500克的量16个)

面粉250克、水135克、即溶干酵母4克(我用的安琪，超市里都有售)、白糖5克(加点糖可以更好的帮助发酵)

做法：

1、将面粉和白糖混合。

2、将酵母溶解在温水中，缓缓的倒入面粉中。

3、搅拌成雪花状。

4、揉成面团(掌握面光、盆光、手光的三光原则)。

5、放在温暖处发酵至2-2.5倍大小。

6、将发酵好的面团取出来用手按压派去面团内空气，再次揉匀。如果粘手，可以适当撒些干粉揉匀。

材料:

猪肉、白菜、香菇、胡萝卜、虾、葱、姜

调料：

盐1匙、香油1匙、糖1/2小匙、生抽1匙、白胡椒粉1/2小匙、蚝油1匙

做法：

1、准备所需材料。

2、白菜洗净后切碎，加1匙盐腌20分钟，将腌出来的水分挤去。

3、猪肉剁成肉末备用。(3分肥7分瘦)

4、剁好的肉馅里加一大匙水儿童抽搐的原因进行打水步骤。

5、打水步骤完成后，猪肉馅颜色变淡，并且具有黏性。

6、加入盐、糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、葱姜末，顺时针搅拌均匀。

7、再加入挤去水分的白菜末、胡萝卜末、香菇末。

8、将所有馅料顺时针搅拌均匀。

要想吃上美味的虾肉包子馅儿的包子，最主要的就是备足原料，我们可以到一些海鲜市场购买一些新鲜美味的虾在自己家中，按照以上的方法都可以坐出来美味的虾肉包子馅儿的包子，心动不如行动，赶快去做一做吧。

饮食健康了，我们的身体才会真正健康起来，假如因为害怕麻烦不愿自己做饭而长期在外吃饭，结果令身体健康受到损害，那是得不偿失的，葱肉包子的做法相对简单，做起来并不麻烦，所以不用担心。

2、把面切成大小相等的块状

3、发酵好的面皮准备出锅

4、然后用棍子把皮的外面，边缘压平些，中间可以保留一点厚度

5、然后用手轻按压面皮，目的是帮助排掉一些面皮里面的气

6、包子馅的做法：把葱切丁和碎猪肉一起搅拌混合均匀，然后加入盐、酱油和少许麻油再次搅拌均匀.取适量的馅放入包子皮的中心

7、开始包啦！ 左手折起包子皮，并推向右手、右手按压住折皮。一直折到封口

8、包好了 再让包子再室温继续发酵/醒 10 分钟。这时包子继续变大一些 然后准备去蒸啦 ！约蒸15 分钟

9、可以吃啦

葱肉包子的做法简单，还可以帮我们的身体补充多种所需要的营养素，是一种不可多得的美味家常菜。

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