竹荪鸡汤_美食菜谱_

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竹荪是名贵的食用菌,又是医学上的新秀,历史上列为"宫庭贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含粗蛋白％、粗脂肪％，可溶性无氮倾倒物总量％，其中菌糖％、粗纤维％，灰分％。其对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，能防癌抗癌，减肥壮体。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

广东的"鼎湖上菜”必须有竹荪,而"竹荪银耳”是贵州名菜,"竹荪汽锅鸡”在云南视为大补之品。 竹荪还是营养极为丰富...竹荪素制品将成为今后重要的抗癌药物。经常食用竹荪,同样可以收到防癌效果。

竹荪鸡汤

原料：竹荪、鸡一只、姜片、癫痫发作的主要症状?盐。

竹荪鸡汤的做法

1．将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。鸡肉凉水下锅，大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放进鸡汤中，中火一起再煮至鸡肉成熟即可（约小时）其实就是煮鸡汤，根据自己家的做法也行。

2．干的竹荪用凉水泡开，并轻手洗小孩癫痫病怎么办净表面的泥沙，将水滗出备用。

3．可以根据自己的情况，将竹荪煮到整锅鸡汤里，或者用小的汤锅盛出适量的鸡肉和汤，烧开后下竹荪，待二次烧开后，微微用盐、白胡椒调味即可，这样一次吃完比较新鲜。

竹荪口感鲜美，入口脆嫩，鸡肉鲜嫩，汤浓、回味鲜甜。

特别提示：

1．竹荪品系中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色竹荪，有毒，不可食用。

2．腹泻者不宜食用竹荪。

3．有外感时，最好不吃竹荪。

竹荪的营养价值

竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。